O supervisor informa que na parte prática foram feitas visitas a indústria de laticínios JUNCO e a EMBRAPA-PI dentro da promoção do curso. Dedé lembra que tão logo a COOMEL adquira o tanque de resfriamento de leite o EMATER já dispõe de um técnico capacitado para colaborar do desenvolvimento da produção de leite no município.
A produção de leite a pasto foi um assunto bastante explorado no curso, haja vista, que muitos produtores usam este manejo em suas propriedades e visando uma produção de leite dentro das normas de higiene exigidas pelas autoridades, todos os técnicos tiveram que praticar duas formas de ordenha(manual e mecânica) dentro dos conceitos de uma produção leiteira higiênica e saudável.
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